Filip Salmon
Food | Wine | Writing
  • Home
  • About
  • Wine
  • Food
  • Events
  • Blog
  • Contact

Trente

By Filip Salmon On 21/03/2018 · 2 Comments
Lang geleden dat we nog eens in Trente waren, het huis van gastheer/sommelier David Daenens en chefs Bart Springael en Jos Crabbé, in het hart van Leuven. Van voor de inrichting werd aangepakt, als ik mij het goed herinner – en dat is toch al van ergens in 2016. Maar de makeover is geslaagd: [...]
Verder lezen

Aanraders in de Champagne

By Filip Salmon On 01/11/2016 · 2 Comments
Het voorlaatste weekend van oktober was het weer feest, want dan trok ik met goede vrienden Luc & Liesbet naar de Champagne! Altijd een tripje waar ik naar uitkijk! En hoewel het deze keer net iets anders uitdraaide dan verwacht, transportgewijs dan (lekke band, geen reservewiel, dure dépanneur, reddende engel uit België moeten laten overkomen [...]
Verder lezen

Nieuw wijnboek in aantocht!

By Filip Salmon On 14/07/2016 · 6 Comments
Nou! Meer dan een jaar geleden is het dat ik hier nog eens iets schreef… Jeetje. Maar: ik heb een goed excuus. Al sinds november 2014 ben ik intensief bezig geweest met…. een nieuw boek! En het is verdorie een vette kluif geworden, ik ben er het afgelopen anderhalf jaar echt ongeveer élke dag mee [...]
Verder lezen

EssenCiel: eindelijk weer sterrenniveau in Leuven!

By Filip Salmon On 07/05/2015 · 2 Comments
Nou, vrienden en vriendinnen van de gastronomie, er past enig tromgeroffel en trompetgeschal want… ik heb  afgelopen weekend het diner van het jaar beleefd (so far natuurlijk, want we zijn nog maar mei :-). En nog wel in Leuven, dat had ik eerlijk gezegd niet verwacht… U weet misschien al dat ik af en toe [...]
Verder lezen

Foodies On Tour: je leven omgooien voor een food truck

By Filip Salmon On 08/04/2015 · 3 Comments
Stel je het volgende voor. Je bent 46 jaar en je hebt een mooie job – een kaderfunctie met alles erop en eraan. Een fijne man, leuke kinderen, mooi huisje, alles loopt lekker. En toch beslis je plots om je leven helemaal om te gooien en… met een food truck te beginnen, hier in [...]
Verder lezen

Mijn vijf beste restaurants van 2014

By Filip Salmon On 28/12/2014 · Add Comment
God, wat heb ik weer lekker gegeten dit jaar! Op heel wat plekken, in binnen- en buitenland. En het is uitgerekend in dat buitenland dat ik opnieuw ontdekte wat voor geweldige chefs we eigenlijk hebben. Veel respect voor hen! Ik ben dit jaar voor het eerst in mijn leven naar Hong Kong gereisd, heb er intens van [...]
Verder lezen

Figaro Hasselt: een ontgoocheling

By Filip Salmon On 17/11/2014 · 4 Comments
Een kleine maand geleden vroeg ik raad op Twitter: welk gastronomisch restaurant in Limburg moest ik kiezen om mijn moeder mee te verrassen voor haar 75ste verjaardag? Zelf had ik meteen aan Magis in Tongeren gedacht, maar dat was moeilijk op zondag 16 november omdat er die dag uitzonderlijk alleen maar een erg uitgebreid menu geserveerd [...]
Verder lezen

Mijn favoriete adressen in Leuven (1)

By Filip Salmon On 29/10/2014 · 7 Comments
Mieljaar! Dat het niet simpel is om zo’n blog te onderhouden! Ik geef het grif toe: na een stevige acht of negen of weet-ik-veel uren op het werk, is het niet eenvoudig om ‘s avonds nóg eens achter het computerscherm te kruipen. Maar hé, als een mens een blog begint moet hij maar wat moeite doen, [...]
Verder lezen

Comme Chez Soi: history on a plate

By Filip Salmon On 24/09/2014 · 1 Comment
“Beste Filip, bij deze wil ik je van harte uitnodigen op vrijdag 12 september om 12 uur, aan de gastentafel in de keuken van Comme Chez Soi.” Het klonk als een onwezenlijk zinnetje in een onwezenlijke stad op een onwezenlijk moment: midden in de nacht op hotel in Hong Kong. Het zinnetje kwam uit een mail die een [...]
Verder lezen

Waarom Pure C een must is

By Filip Salmon On 25/08/2014 · 1 Comment
Dat ik er al lang naar aan het uitkijken was, naar Pure C. Maar: we hadden afgesproken om het in de zomer te doen. Niks mooiers dan gastronomisch dineren met zicht op zee en daarna een lange strandwandeling. Bijgevolg werd het augustus, ook al omdat een plaatsje vinden in het weekend in de zomer [...]
Verder lezen
  • ← Previous Entries
  • Recente blogposts

    • Trente 21/03/2018
    • Aanraders in de Champagne 01/11/2016
    • Nieuw wijnboek in aantocht! 14/07/2016
  • Volg mij op Twitter

    My Tweets
Filip Salmon

Pages

  • Home
  • About
  • Wine
  • Food
  • Events
  • Blog
  • Contact

The Latest

  • Trente
    Lang geleden dat we nog eens in Trente waren, het huis van […]

More

Thanks for dropping by! Feel free to join the discussion by leaving comments, and stay updated by subscribing to the RSS feed.
© 2014 Filip Salmon
  • Home
  • About
  • Wine
  • Food
  • Events
  • Blog
  • Contact
Build a website with PageLines